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中级厨师培训学校讲述一下鲁菜的形成和发展史:

鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。其地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 鲁菜风味 

中级厨师培训学校讲到,山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜,并以济南菜为典型,煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。



烟台兴业厨师培训学校是集鲁菜厨师培训、鉴定、酒店管理、人才输出、技术交流,新派鲁菜培训开发于一体的鲁菜培训学校,厨师烹饪学校。烟台兴业厨师培训学校自开办以来,现向社会培养和输送了一大批合格的技术人才,取得了良好的社会效益,得到了社会各界的充分肯定。先后被山东省、烟台市烹饪协会指定的鲁菜培训基地,烟台大学、山东中医药、韩国灵山大学、职业学院等实习实训教学基地。


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