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  • 发布日期:2018/01/24
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很多咨询厨师的朋友问:在厨师烹饪学校学习厨师需要多长时间?


如今学习厨师,从三年制专业到两年制、一年制,再到短期培训时长不等,之所以在专业上进行多元化的设置,是为了满足不同层次人群的学习需要。


在烹饪行业上没有任何基础的学员,一般推荐学习三年制主厨和两年制大厨,从烹饪基本功:刀工、翻锅、包子、饺子、刀削面,到原材料的识别和粗加工、再到家常菜、市场流行菜的制作,到最后经典名菜的制作,都是一步一步去学习的。


厨师烹饪学校每天上课的模式是:板书讲解和实操演练,这两者是相辅相成的,板书讲解的内容是:本节课学习菜品属于哪个菜系、主料、辅料、烹饪技巧、重点、难点等,接着,老师会进行实际操作的示范,示范的时候,教室有录播系统,高清摄像头会打开,两个电视显示大屏会把老师操作的手法、细节放大化,这样一来,每个学生都可以清楚的看到。保证每个学员上课的质量。

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